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古法 广府 盐焗鸡

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书生小姐的厨房  书生小姐
妈妈的妈妈传下来的古法，食材只有盐和鸡

用料  

鸡 1只
大粒盐 1000克
锡纸 3张
瓦煲 1

古法 广府 盐焗鸡的做法  

  1. 烧红锅，倒入盐一包

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤1

  2. 炒十五分钟左右

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤2

  3. 炒到全部盐都热起来，有点金黄

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤3

  4. 锡纸放入砂锅，倒入一半炒盐，放鸡进去

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤4

  5. 剩下的一半盐倒在鸡上

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤5

  6. 锡纸包住已放好的盐和鸡

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤6

  7. 盖好盖子，大火改中火煲20-30分钟

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤7

  8. 用筷子戳下去，能戳得下就熟了

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤8

  9. 用冷水冲走外表的盐

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤9

  10. 上碟

    古法 广府 盐焗鸡的做法 步骤10

小贴士

鸡一定要洗好晾干再制作，不能湿哒哒就安排制作

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古法 广府 盐焗鸡相关分类

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该菜谱发布于 2020-06-20 13:37:03
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