凉拌土豆丝

7.5 综合评分
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土豆是个好东西,既方便又美味,风格百变。
夏天到了,烟熏火燎做饭是真受不了,必须得吃点儿清爽可口的东西!
所以这个凉拌酸辣士豆丝,我觉得你必须了解一下!!!

用料  

土豆(正常大小) 3个
尖辣椒 1个
小米椒(泰椒) 2个
香菜 1棵
辣椒面 适量
蒜末 适量
白糖 适量(糖醋比例大约是1:2)
白米醋 适量
生抽 适量
花椒 适量
适量
适量

凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆洗净去皮,先切成片

    凉拌土豆丝的做法 步骤1
  2. 再切成丝(实在切不好,就用擦板吧,别勉强)

    凉拌土豆丝的做法 步骤2
  3. 切完的土豆丝泡水

    凉拌土豆丝的做法 步骤3
  4. 多换几次水,把土豆的淀粉洗浄

    凉拌土豆丝的做法 步骤4
  5. 尖椒、小米椒切丝,香菜切小段备用

    凉拌土豆丝的做法 步骤5
  6. 油中放少许花椒粒,烧热

    凉拌土豆丝的做法 步骤6
  7. 浇在蒜未和辣椒面上炸出香味

    凉拌土豆丝的做法 步骤7
  8. 再加入糖,醋,生抽拌匀备用

    凉拌土豆丝的做法 步骤8
  9. 水烧开,煮土豆丝,不要煮太久,1分钟多点了熟了就可以了

    凉拌土豆丝的做法 步骤9
  10. 捞出过下冷水

    凉拌土豆丝的做法 步骤10
  11. 放切好的尖椒、小米椒、香菜

    凉拌土豆丝的做法 步骤11
  12. 放入调好的料汁,根据自己口味加盐

    凉拌土豆丝的做法 步骤12
  13. 充分拌匀,就可以享用了

    凉拌土豆丝的做法 步骤13
  14. 真的是太爽了

    凉拌土豆丝的做法 步骤14

小贴士

1、土豆丝切得越细口感越好,图省事用擦板会影响口感哦!
2、土豆丝切好后一定要泡水,这样オ能洗去淀粉,口感才会爽脆!
3、煮土豆丝时间不早太长,软烂就没法吃了!
4、一定要过冷水,而不是放凉!
好了!赶紧动手吧!!!

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该菜谱发布于 2020-06-20 17:23:58
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