鳗鱼乌冬面
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人做过这道菜
仟玖的猫
和先森去日本旅游的时候吃过蒲烧鳗鱼饭，鳗鱼上沾着又甜又咸的酱汁，放在白米饭上一同食用，很是美味。自己在家想吃鳗鱼，可以购买半成品蒲烧鳗鱼段，十分方便。这次煮了日式高汤，做了一碗鳗鱼乌冬面，简单又可口。
用料
鳗鱼乌冬面的做法
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准备好食材。
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昆布用水浸泡半小时。
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将昆布连同泡昆布的水一同倒入锅中，中火加热，在沸腾之前捞出昆布。
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水沸腾后关火，倒入木鱼花，待其自然沉淀后小火加热2分钟。
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用细筛网滤出日式高汤。
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高汤中加入料理清酒、味淋和生抽，开火煮沸。
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另烧一锅水，水开后下乌冬面，煮好后捞出备用。（不同品牌的乌冬烹煮时间不同，按包装上的说明来）
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将烤鳗段提前解冻，除去包装袋后放入微波炉中高火叮1分钟。
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将加热好的烤鳗段取出，切成大块备用。
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面碗中放入乌冬面，浇上日式高汤。
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将烤鳗段码放到面上，再放适量海草和切丝海苔，撒上少许白芝麻。
美味的鳗鱼乌冬面完成！
