简易羊蝎子（高压锅版）
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人做过这道菜
非典型生活
路过一个羊蝎子馆，突然就想吃羊蝎子了，北京疫情升级，还是自己来做吧。之前总觉得羊蝎子不适合夏天，特意上知乎查了一下，羊肉能不能夏天吃，查完才知道，不仅是能吃，还特别好呢，因为夏天吹空调加上冷食冷饮，体内特别容易积寒气，而羊肉温热的特性刚好驱寒祛湿，滋养脾胃。
用料
简易羊蝎子（高压锅版）的做法
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羊蝎子用水浸泡3-4个小时，清洗干净放入高压锅。
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调料放入锅内。
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加料酒、生抽、老抽、盐，加水稍稍没过羊蝎子，压一个小时左右。
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羊蝎子捞出，汤还可以煮蔬菜，一顿饭简简单单就准备好了。
小贴士
放了几颗辣椒其实吃不出辣味，喜欢辣的可以多放点，或者放豆瓣辣酱。
