樱桃酱（简单材料少）

樱桃先用清水清洗几遍，加盐浸泡5-15分钟，不建议浸泡太久，会影响樱桃的口感，净泡后摘梗，再用清水清洗一遍，晾干

晾干后的樱桃剥开，挖出核，这步我直接戴手套徒手剥，也挺快的，还有一些吸管、筷子去核法大家也可以试试。

樱桃肉可以稍微切小块点，容易煮烂，我没切所以感觉有点大块。然后加入适量白糖，拌匀，白糖的量随自己的口味，毕竟樱桃的酸甜度也不一样，放置1h以上，樱桃会释出果胶喔。

倒进锅里（最好用不粘锅），中火煮，这里我没有加水，一开始大家可能会害怕太稠，不用担心，煮的过程樱桃会出汁的，煮开后尝尝味道，太甜加柠檬汁，太酸加糖，然后转小火慢慢收汁，撇去上面的泡沫。

煮至浓稠状就可以关火纳凉装瓶啦，建议一周内吃完喔。