脆皮蛋糕
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人做过这道菜
Friday
用料
脆皮蛋糕的做法
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4个常温全蛋
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加入细白糖40克，喜甜可多加
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滴入少许白醋或柠檬汁，去腥
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打蛋器高速打发，时长约5分钟，可打发至画8字可保持5秒
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倒入100克低筋面粉，上下翻拌至无干面粉
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倒入20克食用油，搅拌
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用10克面粉+10克油搅拌后，刷入蛋糕模具，方便脱模。也可以直接用油刷，倒入磨具九分满，撒上少许芝麻
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烤箱预热，入烤箱180℃，25分钟，最后观察一下颜色。多出的我放到4个蛋挞皮里，也可以直接放蛋糕纸杯里。
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烤好的面包，外酥内软，甜量适度，很适合孩子吃
