小青橘用盐洗净，挤出汁水，代替醋
小红米椒切碎
把切碎的红米椒椒、小青椒、青橘汁、蒜末、糖、生抽放入碗中拌匀。
仔鸡开水烫煮三分钟，关火后盖锅盖焖五分钟，然后拿出鸡放冰水里浸泡，这样做出的鸡皮是脆的，等鸡凉透后手撕成细丝放入盘中，再倒入拌好的汁即可。
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zhangdayan
