杯子戚风蛋糕
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人做过这道菜
LLing_nesr
娃还小 吃不了太多 所以把看过的配方按比例缩减了 第一次做算是成功了
用料
杯子戚风蛋糕的做法
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用料 用具如图 纸杯是小号的
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蛋黄,玉米油,纯牛奶,细砂糖混合均匀后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
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蛋白加柠檬汁 15克糖分三次加入 打发至倒扣不掉落
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取三分之一蛋白加入蛋黄中
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翻拌均匀
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把蛋黄液全部倒入剩余蛋白中
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轻轻 快速翻拌均匀
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将蛋液倒入裱花袋
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准备好纸杯
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将蛋液挤入纸杯（我挤的有点满）并震出大气泡
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烤箱预热 上下火130度烤30分钟 再转150度烤十分钟 这样分段烤是不开裂的关键
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烤好取出后 震一下热气 倒扣凉凉
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表皮有一点酥 香味扑鼻
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迫不及待尝一个 里面很松软
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口感细腻
