红糖大馒头
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人做过这道菜
花花同学是妍妍
新手第一次做馒头，性价比不高，比去外面买还要贵，但是开心😁
用料
红糖大馒头的做法
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锅里放进去红糖
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加牛奶，小火煮融化
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碗里加入酵母
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红糖水放到室温温度，差不多28度左右，和酵母混合
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找个盆，放400克面粉
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揉揉揉，揉到不粘手
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室温发酵到2倍大，大概需要2小时。然后按照自己喜欢的大小，再揉成一个团子就可以蒸。
我自己是分成三个大面团。
正常外面卖的馒头15分钟蒸熟，我这个巨无霸我自己蒸了25分钟才拿出来
这是我第一次学做馒头，发酵完是要二次揉排气再发酵的，第二次揉我就很随意揉了下，揉的不滑，表面有气泡就上锅蒸了，蒸出来馒头就坑坑洼洼，也不够松软。
所以二次揉一定要揉揉揉，揉成自己喜欢的形状之后，再发酵45分钟，再蒸。
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蒸完 坑坑洼洼
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里面组织不够细腻。所以二次揉很重要。
我第二次一定改进，等我哦新手朋友们，一起加油。
