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39.奶油曲奇

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糖十三的深夜食堂的厨房  糖十三的深夜食堂
虽然丑但是我最爱的一款，消耗淡奶油

用料  

黄油 62克
糖粉 15克
白砂糖 15克
盐 1克
淡奶油 45克
低筋面粉 90克

39.奶油曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化，加糖粉，白糖和盐用刮刀拌匀

    39.奶油曲奇的做法 步骤1

  2. 拌匀后分三次加淡奶油搅拌

    39.奶油曲奇的做法 步骤2

  3. 用蛋抽手动打发至略发白

    39.奶油曲奇的做法 步骤3

  4. 筛入低粉

    39.奶油曲奇的做法 步骤4

  5. 用刮刀搅拌。这个配方面团会略湿，我试过用裱花嘴，挤爆了一个裱花袋。。如果想用裱花袋再多加5到10克淡奶油或牛奶增加流动性

    39.奶油曲奇的做法 步骤5

  6. 把面团用油纸卷起整形，放冷藏室半小时，急的话冷冻室15分钟也可以。注意整形时整细一点，烘烤时会膨胀

    39.奶油曲奇的做法 步骤6

  7. 从冰箱取出切片，我喜欢厚一点的

    39.奶油曲奇的做法 步骤7

  8. 烤箱160度15分钟

    39.奶油曲奇的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-06-22 02:50:56
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