极简版冷面

Name: 极简版冷面
Ingredients: 少量盐; 适量白砂糖; 适量白醋; 少量生抽; 一勺鸡精; 一小根胡萝卜; 一小根黄瓜; 2根香菜; 200克冷面; 半勺香油; 少许芥末油; 几片蒜香火腿肠; 一勺熟芝麻

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夏天不想吃热的买的冷面感觉不太划算有丢丢贵这款是我改良版算不上正宗但极为简单好吃

用料

煮锅开水，我用的18CM的小奶锅，加入盐，白糖，白醋，鸡精，边加边尝味道，喜欢酸甜口就多放糖，醋，喜欢咸口就多放点盐，生抽只是上点颜色，不用放太多
我做的酸甜口，吃饭勺大概小半勺盐，三勺糖，四勺白醋，一勺鸡精，小半勺生抽，煮两分钟，期间可以尝尝口味是不是自己喜欢的
煮至所有材料融化，加入半勺香油，小半勺芥末油搅拌均匀，再尝尝口味，关火，放凉，着急吃可以冷藏降温
另起一口锅烧水煮冷面，煮至自己喜欢的软硬口感，过几遍凉水到面没有热度且表面不粘捞出放入大碗中，加入料汁，料汁可以多点
准备配菜，可根据自己喜好添加，我准备的胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿片做作的摆盘，也可以换成牛肉片，溏心蛋，辣椒油之类的。撒上灵魂香菜和熟的白芝麻，巨香巨好吃，不爱吃香菜可不加但一定要放芝麻