15分钟香喷喷的快手香菇杂酱
0
人做过这道菜
柚子-嘟
孩子想吃杂酱面，但又得让她不知不觉吃点蔬菜下去，香菇肉酱就很合适了。拌面拌粉都是一级棒滴！下次再做给我牛肉的试试看，参考了见见的方子，做了一些调整
用料
| 干香菇 | 20克（泡发后挤干水大约100克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 油 | 70-80克（因为我用的眉毛肉比较瘦，所以油得多点） |
| 五香粉/十三香 | 1/2茶匙 |
| 姜 | 5克 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 豆瓣 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蒜（切成蒜末） | 10克 |
| 水芡粉 | 生粉1茶匙+水100克 |
15分钟香喷喷的快手香菇杂酱的做法
-
用小美设置10分钟/50度/速度5清洗泡发干香菇
-
冰冻小肉块300克用小美Turbo键2秒2-3次，看喜欢肉的粗细程度可增减时间
-
打好的肉末，我喜欢粗一点的
-
姜放入主锅，3秒速度6切成姜末，再倒入油，花椒，五香粉，3分钟/120度/速度小勺爆香
-
倒入肉沫，15分钟/120度/反转小勺爆香
-
5分钟后倒入料酒、豆瓣酱、甜面酱，切好的香菇丁继续炒制
-
最后剩2分钟时依次加入水芡粉、蚝油、蒜末，时间到出锅了
-
完美，好香，拌面拌粉都是不错的啦
小贴士
1、如果是半肥半瘦的肉，用油量可以减到30-40克左右
