肉质鲜嫩的啤酒鸭～玛捷斯版
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人做过这道菜
Sarah的美好生活
玛捷斯烧肉不需要加一滴水，这道菜鸭子需要先焯水，用清香的啤酒炖出来的肉质更加鲜嫩，而且没有膻味。调料不宜放多八角花椒和香叶少量，冰糖为了调味，140度使肉和糖发生奇妙的化学反应，梅拉德反应，所以冰糖不需要多，适合北方人的口味。
用料
肉质鲜嫩的啤酒鸭～玛捷斯版的做法
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1、煸炒模式：7分钟/Auto/160度。把材料A倒入锅中煸炒1分半。后倒入半只麻鸭，煸炒过程中通过小盖子加入调料B
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2、烹饪师：35分钟/2A/140度
转入烹饪师模式。上面可以焖米饭、蒸菜、鱼和虾。
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3，洒上芝麻香葱出锅。
