糯米粉 | 50克 |
可可粉 | 12克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个(110克左右) |
糖 | 40-50克 |
盐 | 0.5克 |
黄油 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
模具 | 华夫饼模1个 |
(此配方做出来的成品比较薄,如果喜欢厚一点的华夫饼,需要将配方材料✖️1.5倍) |
准备食材,预热烤箱,210度,10-20分钟;
黄油隔热水融化成液体;
容器中打入鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;
倒入牛奶和晾凉的黄油液,搅拌均匀;
筛入所有粉类;
用蛋抽划Z字拌匀;
将华夫饼模具放入烤盘中,倒入面糊,轻震几下;
烘烤温度,210度,中层,10分钟;
取出烤盘,将华夫饼翻面,再放入烤箱,中下层,上火180度,下火190度,烘烤10分钟;
出炉后立即脱模;
将烤好的华夫饼放到冷却架上冷却;
密封冷藏保存。