乾州驴蹄子面
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人做过这道菜
不务正业程序熊
油泼+西红柿鸡蛋 二合一
用料
乾州驴蹄子面的做法
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摔碗酒的碗，一碗面粉
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加少量凉水+少许盐，掺在面粉里面，用手反复揉，大约图中所示即可醒面，盖一个盆，用时半小时
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切蒜，葱白，生姜末备用
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西红柿
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醒面半小时后开盆
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撒点面粉在案板防沾
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擀成饼状
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稍微比这个薄点
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切成条
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有点粗😆😆😆
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先炒鸡蛋，盛出
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再炒西红柿，炒会在放进鸡蛋
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出锅
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面熟了，捞到碗里，加西红柿鸡蛋臊子，加油泼所用的蒜，葱白辣椒面，盐，烧油
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泼油
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搅拌
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开吃
小贴士
和面时需要加点盐，劲道，炒鸡蛋前在鸡蛋液加少量水炒出来嫩
