不会融化的🍦冰淇淋曲奇小饼干

黄油室温软化

加入糖粉搅打均匀

分2～3次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀即可

低筋面粉和奶粉混合后筛入

用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉就可以了，不要过度搅拌。

把混合好的面团分成四份，一份原味的，其它分别加入可可粉、抹茶粉和红曲粉揉匀

面团的状态为用刮刀刮一下有裂纹～
(天热，黄油容易融化，面团可能会偏湿软，需要将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）

用冰淇淋勺把面团挖出球形放在铺了油布的烤盘上（我的冰淇淋勺太大了，改用挖水果的小勺，直径3cm不到，一个饼干大概10-12克）

烤箱预热到150度，上下火，烘烤20分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考，具体需要根据饼干的大小、烤箱的火力，灵活调整~）中途最好盖上锡纸，防止上色过重影响颜值呀^_^

酥酥脆脆的，奶香浓郁，好看又好吃👍