雪媚娘

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雪媚娘做了好几次了,一直没有拍照,今天刚好有时间,就拍下了。

用料  

糯米粉 200克
粘米粉 70克
细砂糖 40克(喜甜者可多加)
淡奶油 250毫升
奥利奥碎 100克
芒果 2个
可可粉 10克
抹茶粉 10克
黄油 30克
熟糯米粉 适量
纯牛奶 200毫升(根据具体情况,随时调整用量)

雪媚娘的做法  

  1. 将糯米粉,粘米粉,糖粉装入容器中。

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 加入牛奶搅拌成均匀的糊状。

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 先将盘子刷一层玉米油,然后将糊状液过滤。

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 过滤好后,将蒸锅的水烧开再上锅。

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 蒸20分钟后,直接加入黄油,用调羹搅拌。

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 待到稍微凉下来,可以下手揉成光滑面团,我加了抹茶粉,可以一起揉匀,如上图。

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 我将一半内加入了可可粉后揉匀,如上图。

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 分别用保鲜膜包裹,压扁,放入冰箱冷藏2小时待用。

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 准备雪媚娘的馅,我用了以上两种。

    雪媚娘的做法 步骤9
  10. 打发奶油,我用的是淡奶油预拌粉,加入冰牛奶,白糖粉,抹茶粉一起打发。(切记不能打法过了,过了就成豆腐渣样了)。

    雪媚娘的做法 步骤10
  11. 先将糯米粉炒至微黄盛出放凉待用,用擀面杖制作雪媚娘的皮。

    雪媚娘的做法 步骤11
  12. 尽量厚薄均匀,圆不圆不是特别重要。

    雪媚娘的做法 步骤12
  13. 先加入一层奶油,再加入少许奥利奥碎,芒果,最后再加入少许奶油。

    雪媚娘的做法 步骤13
  14. 像包包子一样,捏紧,将多余的皮剪掉。

    雪媚娘的做法 步骤14
  15. 倒扣在雪媚娘的纸托里。

    雪媚娘的做法 步骤15
  16. 全部做完后,用保鲜膜一个个包裹好,放在冰箱冷藏保存。

    雪媚娘的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2020-06-22 16:41:48
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雪媚娘的答疑

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