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Creme brulee 法式脆焦糖蛋黄奶油布丁

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丁丁_mk7s的厨房  丁丁_mk7s
下面写的是原方子，我做的时候是料不够了，用了牛奶和马斯卡彭奶酪混合加热融化的奶糊代替了25CL的淡奶油。朗姆酒代替了香草香精。

用料  

淡奶油 50CL
蛋黄 6个
砂糖 75克
香草香精 适量
黄砂糖 6汤勺

Creme brulee 法式脆焦糖蛋黄奶油布丁的做法  

  1. 蛋黄加砂糖打到发白发泡。加入淡奶油和香草香精，搅拌均匀，过筛两次。

  2. 烤箱预热到160度，隔水烤30-35分钟。出炉后放凉，再放冰箱冷藏至少4小时以上。

  3. 吃之前在布丁面上撒上黄砂糖，用喷枪烤焦。也可以不加焦糖直接吃布丁。

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该菜谱发布于 2020-06-22 20:32:10
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