青椒肉丝胡萝卜肉丝
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人做过这道菜
Reika686
我其实喜欢吃辣，但家里娃吃基本都是不辣的菜式，这是零失败的下饭菜。其实蔬菜丝的品种和数量都随意。洋葱，红椒，都行，哪个为主也都可以。
用料
青椒肉丝胡萝卜肉丝的做法
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主材就这些，肉逆着肉纹切丝更嫩一点，因为切断了纤维。
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大蒜，生姜，生抽2.3勺，豆瓣酱1勺，生粉少量，抓拌均匀，加一小勺油锁住水分
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腌肉10分钟入味。
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开火后，肉冷油下锅，不容易结块，轻轻翻炒。
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翻炒
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炒熟后盛起
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炒其他蔬菜丝，
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炒好后倒入炒好的肉丝翻炒，加老抽，不喜欢颜色重可以加少许生抽。最后加葱段翻炒。
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盛盘。
小贴士
生粉可以用蛋清代替，喜欢肉嫩的就多放些，腌制20分钟。
