潮汕栀粿
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人做过这道菜
mandyzheng
端午应节美食潮汕栀粿，也叫栀粽，顾名思义就是跟潮汕方言发音相同的身健力“壮”的意思，清热祛疫助消化。用纱线牵拉切成一小块一小片，盛放于瓷盘上，用冰糖粉蘸粘着美食，甜润爽口，凉喉解渴。
用料
潮汕栀粿的做法
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20克乌饼药用100克温水融化。
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小美主锅倒入450克糯米粉，融化的乌饼药水，还有450克水，加15克玉米油。
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小美设40秒，速度10混合。
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小美均匀混合好的状态。
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倒入模具，搅拌并震掉气泡。主锅加1000克开水。
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小美蒸锅里放上小铁架，让蒸汽充分上升，盖上保鲜膜，蒸60分钟/v/速度1。
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交给小美，音乐起就可以掀盖子揭膜啦。
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出锅晾凉之后，取出栀粽，特别Q弹。
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洁净干燥主锅，10秒速度10打磨冰糖粉。
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用纱线牵拉切成小块。
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蘸粘冰糖粉享用啦。
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用泰国🇹🇭双袋鼠糯米粉更柔更软。
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粘糖粉
小贴士
端午节吃"栀粿"是潮汕人自古以来的传统美食。因为端午时节天气炎热，蚊蝇滋生，食物容易变质，栀子可以清热泻火、解毒凉血，"栀粿"有助消化、预防肠胃疾病。
