蜜豆小吐司

5 人做过这道菜
超好吃的一款吐司,出炉太香了!

菜谱可以做两个小吐司。尺寸是26.5*6.6*6.5厘米。过程图是一个吐司的,一开始做了一个没调整好比例,面团太大了,菜谱图和配料表
是第二次做的。

用料  

高筋粉 380克
细砂糖 50克
一个鸡蛋加牛奶 260克
鲜酵母 12克
4克
黄油 30克

蜜豆小吐司的做法  

  1. 1:除了黄油和盐,所有材料放入和面机。

    蜜豆小吐司的做法 步骤1
  2. 2:揉到扩展。

    蜜豆小吐司的做法 步骤2
  3. 3:加入黄油和盐,继续揉到完全。

    蜜豆小吐司的做法 步骤3
  4. 4:取出面团。

    蜜豆小吐司的做法 步骤4
  5. 5:直接均分6份,两个的话均分12份,滚圆松弛20分钟。

    蜜豆小吐司的做法 步骤5
  6. 6:将面团擀开。

    蜜豆小吐司的做法 步骤6
  7. 7:翻面后卷起。松弛20分钟。

    蜜豆小吐司的做法 步骤7
  8. 8:将面团纵向擀开擀长。

    蜜豆小吐司的做法 步骤8
  9. 9:翻面,撒蜜红豆。

    蜜豆小吐司的做法 步骤9
  10. 10:压薄底边,卷起。

    蜜豆小吐司的做法 步骤10
  11. 14:收口往下放入模具。入35度发酵箱最后发酵。

    蜜豆小吐司的做法 步骤11
  12. 12:发酵完成,每个面团剪一刀。

    蜜豆小吐司的做法 步骤12
  13. 13:挤上软化的黄油,撒粗砂糖。

    蜜豆小吐司的做法 步骤13
  14. 14:入预热好的风炉140度30分钟。普通烤箱180度左右。

    蜜豆小吐司的做法 步骤14
  15. 15:出炉后马上脱模放烤网晾凉。

    蜜豆小吐司的做法 步骤15
  16. 15:切开,甜丝丝软绵绵,超好吃哦。

    蜜豆小吐司的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-06-23 10:56:21
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