宝宝爱吃的牛肉松（肉肉香）
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人做过这道菜
草草的生活
肉松是小朋友很喜欢的食物
儿子很喜欢吃肉松
但市场上买的肉松有很多添加剂
同时肉质本身质量也无法保证
所以我一般都自己做肉松给他吃
做了几次，感觉制作过程也还好
不会太复杂
而且一次可以多做一点
够他吃一阵
今天就带来一款牛肉松的制作方式
《本草纲目》说，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
牛肉的富含蛋白质、氨基酸、肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等，营养十分丰富，比猪肉更接近人体需要。
对于国人来说，猪肉一般为主要的日常肉类，所以适当的可以补充一些牛肉食物，对于小朋友补铁及生长发育都是好的。
儿子很喜欢吃肉松
但市场上买的肉松有很多添加剂
同时肉质本身质量也无法保证
所以我一般都自己做肉松给他吃
做了几次，感觉制作过程也还好
不会太复杂
而且一次可以多做一点
够他吃一阵
今天就带来一款牛肉松的制作方式
《本草纲目》说，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
牛肉的富含蛋白质、氨基酸、肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等，营养十分丰富，比猪肉更接近人体需要。
对于国人来说，猪肉一般为主要的日常肉类，所以适当的可以补充一些牛肉食物，对于小朋友补铁及生长发育都是好的。
用料
宝宝爱吃的牛肉松（肉肉香）的做法
-
牛肉洗净后
切成约3cm左右的小块
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香料准备，没有可以不添加
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牛肉冷水下锅
将香叶、八角、山奈、花椒、葱、姜放入锅中
再放入料酒
这些主要是为了祛除牛肉的腥味及增加香味
水开后捞去浮沫
再煮约2个小时
煮到牛肉可以一捏就散即可。
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煮熟的牛肉捞出沥水
晾凉
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将牛肉撕成小条
可以放入保鲜袋
用擀面杖擀成小条也行
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将撕碎的牛肉放入不粘锅中炒
炒到水汽微干
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放入调料酱，继续翻炒
将调料和牛肉翻炒均匀
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放入烤箱100℃，约30分钟
烤到肉松干燥即可
时间根据情况自己掌握
我做肉松的时候一般也考虑做酸奶
烤箱40度酸奶发酵约5小时
我就将肉松放在烤箱一起烘干
节约能源
ps:没有烤箱的话就直接在锅里小火炒干
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烤干后
可以用料理机或破壁机稍微打碎一下
就会变成绒绒的肉松了
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欢迎关注我的微信公众号:草草的生活
小贴士
1.如果小朋友喜欢，还可以在肉松中加入海苔碎和炒熟的白芝麻，吃起来会更香哦。
2.做好的肉松放进密封瓶子，冰箱保存，可以保存一个月的样子。
3.如果是做给一岁以下的宝宝，作为辅食吃的话，建议可以只要牛肉，其他配料都可以不加，按照步骤做成肉松即可。
4.牛肉可以替换成猪肉、鸡肉、鱼肉，都是可以做成肉松的。
🌸之后，我会收集一下，自己以肉松为主料或辅料做的各种小食，做一个肉松小食专题，敬请期待。
🌸喜欢的亲可以关注我的公众号：
草草的生活
2.做好的肉松放进密封瓶子，冰箱保存，可以保存一个月的样子。
3.如果是做给一岁以下的宝宝，作为辅食吃的话，建议可以只要牛肉，其他配料都可以不加，按照步骤做成肉松即可。
4.牛肉可以替换成猪肉、鸡肉、鱼肉，都是可以做成肉松的。
🌸之后，我会收集一下，自己以肉松为主料或辅料做的各种小食，做一个肉松小食专题，敬请期待。
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