中高考营养配餐-虾仁炒油菜
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人做过这道菜
美食美课-王莹
作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.
油菜是蔬菜中含钙较高的一种！
又是一道熟悉的家常菜！
关键不在做法
而在火候把握和少调料
凸显食材本色！
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.
油菜是蔬菜中含钙较高的一种！
又是一道熟悉的家常菜！
关键不在做法
而在火候把握和少调料
凸显食材本色！
用料
中高考营养配餐-虾仁炒油菜的做法
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嫩嫩的有机油菜
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菜品很干净，经过高标准人工打理后将外边一层叶已经去除的净菜，无额外添加保湿和增重的水
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很干净，清水冲两次即可，省时省力！
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我喜欢把宽大的油菜改个刀，便于更加入味
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小的就不用再切了
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用的现成的虾仁，洗净控水
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加入白胡椒粉搅拌，去腥味
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热锅凉油，放入葱姜炒香
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加入油菜大火快炒
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淋入料酒，加入盐，糖，蚝油快速翻炒
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出锅喽！
小贴士
急火快炒是关键，避免出水和变老
