蒜香橄榄油扇贝

Name: 蒜香橄榄油扇贝
Ingredients: 多放一点(最好基本没过食材)橄榄油; 8瓣大蒜; 2个干红辣椒; 1根迷迭香; 适量盐; 适量黑胡椒粉; 少量干欧芹碎; 6只扇贝; 少量香菇; 2个西红柿

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做了两次COSTCO配好料的西班牙蒜香橄榄油海鲜，我膨胀了。这个东西也没有那么难嘛～(๑¯ω¯๑)

于是，在某一天，在晚饭不知道该吃什么的某一天，我下手了——让某先生去楼下里剪了一支迷迭香，利用冰箱里的食材，做了这份橄榄油蒜味扇贝。

吃了一口就觉得，嗯～可以有酒。于是，两个中国人，吃着用北海道的扇贝意大利的橄榄油做的西班牙菜式，蘸着美国超市做的面包，喝着法国的红酒，享受了一顿无国界料理
(͒˶´⚇`˵)͒୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧

我这个做的有点多，大家可以根据人数酌情减少。如果跟我一样做多了，剩下的冰箱冷藏，第二天拌意面也很棒哦～

用料

橄榄油	多放一点(最好基本没过食材)
大蒜	8瓣
干红辣椒	2个
迷迭香	1根
盐	适量
黑胡椒粉	适量
干欧芹碎	少量
扇贝	6只
香菇	少量
西红柿	2个

蒜香橄榄油扇贝的做法

食材备好，辣椒把一支切细圈去籽，另外一个留整只就好。
用橄榄油、迷迭香、蒜小火煎出香味。把迷迭香挑出扔掉，放辣椒继续小火2分钟。
(有小铸铁锅的集美，可以一开始就用铸铁锅哦～)
放香菇，转中小火。

题外话：香菇买回来，我都会处理好，切块、条、丁儿装小袋冷冻起来。需要的时候拿一袋出来用。据日本料理研究，菇类经过冷冻，细胞壁膨胀破裂，内含的营养和香味更容易释放出来。
我换了一个深口锅。放切块西红柿。(如果是小番茄，不用切直接放进去，我家冰箱没有小番茄了。没有的话，就不放。本来大多就是不放的)
大火烧开，转小火咕嘟咕嘟6分钟。
放入切成一口大小的扇贝肉。继续小火7-8分钟。期间放盐调味。
放黑胡椒粉、搅拌好后，撒欧芹碎，端上桌。配toasted面包，简直是太好吃啦！(*˘︶˘*).。.:*♡