带鱼洗净,切成段,放到大的保鲜袋里
放入适量的面粉和淀粉,面粉和淀粉比例1:1,然后挂住口,用手拖着袋外摇晃,直到面粉和淀粉均匀的粘在每一块鱼上
起锅烧油,油热放入鱼块煎,锅中多放些油
煎至鱼块表面金黄略焦盛出备用,煎的焦点,炖的时候口感好
煎鱼时,配料备好
把锅洗净,倒入油,油热放入配料煸香,多炒一会,然后依次倒入1勺量的米醋,料酒,海鲜酱油,耗油
调料煸香后,倒入开水,然后一次加入一勺量的鸡精,糖,盐
把汤汁熬开后,放入煎好带鱼
盖上锅盖焖一会,待汤汁浓稠就可以出锅了
上传你做的吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟