吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟

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每个星期最少给小盆友做次鱼,做过其他口味的,他偏爱红烧,爱吃鱼皮,因为鱼皮最有味道。分享出来,大家也给家人做一次吧

用料  

带鱼 2条
面粉,淀粉 适量
葱段,姜片,蒜 适量
大料 1块
花椒 适量
香菜 1根
朝天椒 1个(小孩不能吃太辣)
米醋,酱油,耗油,料酒,白糖 各1勺
盐,鸡精,糖 各1勺

吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法  

  1. 带鱼洗净,切成段,放到大的保鲜袋里

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤1
  2. 放入适量的面粉和淀粉,面粉和淀粉比例1:1,然后挂住口,用手拖着袋外摇晃,直到面粉和淀粉均匀的粘在每一块鱼上

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,油热放入鱼块煎,锅中多放些油

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤3
  4. 煎至鱼块表面金黄略焦盛出备用,煎的焦点,炖的时候口感好

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤4
  5. 煎鱼时,配料备好

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤5
  6. 把锅洗净,倒入油,油热放入配料煸香,多炒一会,然后依次倒入1勺量的米醋,料酒,海鲜酱油,耗油

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤6
  7. 调料煸香后,倒入开水,然后一次加入一勺量的鸡精,糖,盐

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤7
  8. 把汤汁熬开后,放入煎好带鱼

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖焖一会,待汤汁浓稠就可以出锅了

    吃一次想两次的家常红烧带鱼🐟的做法 步骤9

小贴士

炖带鱼的时候要经常的用铲子搓搓锅底,以免粘锅
 

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该菜谱发布于 2020-06-24 17:04:21
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