超级酥的少油泡芙
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人做过这道菜
尹大朋友
普通泡芙和酥皮泡芙是不一样的哦，酥皮泡芙更酥脆，好吃。而且这个是少油泡芙，不用担心发胖。假如只做普通的泡芙，就不用制作酥皮了。
用料
| 黄油① | 28克 |
| 黄油② | 52克 |
| 低筋面粉① | 50克 |
| 低筋面粉② | 65克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖① | 35克 |
| 糖② | 2克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶（也可以换成水，加牛奶是为了奶香味更浓） | 105克 |
超级酥的少油泡芙的做法
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室温软化黄油①。一定要室温软化，不能隔热水融化，不然隔热水融化直接变成液体了。
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将低筋面粉①过筛到大碗中，再将糖①倒入碗中，再将软化过后的黄油①也倒入碗中揉成团。我这个方子油比较少，用刮刀很难刮成团，所以直接用手揉吧！
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将面团铺在两张油纸之间，用擀面杖揉成饼子的形状。接着用小模具印成一个一个的小圈，接着把它放入冷冻层冷静一会儿。
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将黄油②、糖②和盐加热至冒小泡，再加入已经过筛好的低筋面粉②和牛奶，小火煮至微微有些沙，把它放在旁边晾一会儿。
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这个时候把鸡蛋搅打成鸡蛋液。
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将鸡蛋液加到面糊中，形成倒三角状态。假如你的鸡蛋液不够，就再拿个鸡蛋。如果你的鸡蛋液多了，就不要再加，不然会废的。
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面糊装进裱花袋里，在烤盘上放上锡纸，将面糊挤到锡纸上入烤箱，将放在冷冻室里的皮拿出来一张一张的放在面糊顶上。具体时间我就不说了，你们按自己的情况来定。
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烤好之后晾凉。
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这时候打发淡奶油，里面可以加点糖。
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在泡芙底部戳一个小洞，将奶油放进裱花袋里，再挤入泡芙中就完成了，特别好吃哦！
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超级好吃，超级好吃，超级好吃哦😍
小贴士
烤的时候千万不要拉开烤箱哦，不然泡芙会回缩的。
