萌萌的蛋糕卷
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星晴烘焙
用料
萌萌的蛋糕卷的做法
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准备材料
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玉米油和牛奶混合乳化
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加入过筛低粉混合均匀
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加入蛋黄混合均匀
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取一少部分A备用，剩余多的混合液加入红曲粉混合均匀B
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蛋清加柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩
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取一少部分蛋白与A混合为C；剩余蛋白与B混合，取一少部分为D，剩余多的部分为E
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烤箱160度预热，用D画出图案（不要画的太多太密集，我画的有点密了后面加入白色面糊就挨着了😂），入烤箱烤2分钟取出
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用C覆盖住图案，入烤箱烤2分钟
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倒入E，震去大气泡入烤箱160度30分钟，转180度2分钟
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出炉取出放在晾凉架上，盖上一张油纸
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待温热后取下底层油布
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一边切斜角，奶油打发抹上奶油卷起，入冰箱冷藏1小时即可
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切块摆拍啦～
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萌萌哒😘
