一人份580Kcal惠灵顿牛排

正好有小菲力牛排，用厨房纸吸掉多余水分，撒上黑胡椒和海盐腌制10分钟，捆巴捆巴成两个小圆柱体，定个型（保鲜膜定型后去掉再用绳子绑）

炒酱—口蘑、香菇、洋葱搅碎了放不粘锅里小火炒（我这一步没放油），炒到比较干，我这个量多了，没怎么炒干。越干越好，待用。

组装—牛排用黄油煎制表面肉熟，去掉捆绑的绳子，均匀涂上黄芥末酱，放在铺有蘑菇酱的美式火腿上，美式火腿放在酥皮上，就是最外层的擀到差不多大的酥皮（不够大才擀）。我的是两个小圆柱体牛排并排成一个长的圆柱体，卷吧卷吧，卷紧些，收口。组装后就成图中形状了。冰箱冷藏一小时定型后，再在表面划花刀，涂上蛋黄液（烤前涂一次，烤5分钟涂一次，10分钟涂一次，反正一个蛋黄用完了）

小烤箱200度预热，烤35分钟，上盘25分钟，下盘10分钟。这个要看自己烤箱脾气，我不追求肉嫩，烤熟比较重要。

洗一点想吃的配菜，口蘑煎出水摆盘，牛排切切，好啦，享用一顿自制大餐吧～