红烧肉

用调料水煮完去腥味后，切成块，将植物油倒入锅中，待烧热油后将肉块放入锅中煎(目的是去油)

下锅后的肉用铲子翻炒片刻将肉油別出，

別完油后，将肉块捞出，油到入碗中，腾出空锅再放入少许植物油

再往油锅里加少许冰糖并拿勺一直搅拌，直到冰糖化开(中间不能停)

待冰糖融化后变成红色就可以将別完油的肉导入锅中翻炒上色，

翻炒一会儿后，将八角，香叶，肉桂放入锅中，少放些老抽，加少许水继续翻炒

继续放葱姜蒜，放黄酒(没有黄酒用白酒代替)，耗油(此时暂且不放食盐)，继续翻炒

待锅中水冒泡后，在添加水淹过肉，盖好锅盖，改用文火炖一个半小时到两个小时

炖好的红烧肉加盐调味

出锅啦