详细版三角粽 软糯㊙️红豆粽

糯米提前泡至少三小时  也可过夜

红豆提前泡上一夜  不然红豆不好熟

粽叶两面刷洗干净  边缘锋利注意不要刮到手呦

注意力度  新鲜粽叶容易断裂

洗净的粽叶将两头剪齐（稍微剪一些就好咯  剪多了不够包😂）

冷水放进锅里煮5–10分钟  再捞出冲洗干净

将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合

盆底可留一些水  用于包制

两片粽叶叠放  中间相交一部分  其余各自外露

较小的粽叶放于上面  光滑面朝里

从底部卷起  形成一个漏斗状

注意小尖角不能有空隙❗❗不然你就容易得到一锅红豆粥了🙊

糯米红豆放到8分满即可  这时再装入一捧水  用手将米压一压

水会自然流出  这样粽子内部会更紧实

❗或：先放入一半米  用一根筷子捅一捅  再放入剩下一半米  再捅一捅  同样是为了粽子更紧实

切记8分满  不要太贪心哦( ๑ˊ•̥▵•)੭  煮的时候容易爆开

将上面的粽叶朝下弯折（白色箭头所指方向）  盖住馅料

将左右两边也朝下（蓝色箭头所指地方）弯折捏紧

再将剩下的粽叶部分朝右弯折  同样是包住形成一个尖角  捏紧

以此类推  用剩余粽叶将馅料包紧  最后形成一个三角体

然后用棕绳沿着粽子的腰线捆起

（就多捆几圈  缠紧点最后打个结）

关于煮粽子  敲黑板！！！

❗一定要冷水下锅，煮出来容易熟度一致，不会出现硬心情况，且水没过粽子的高度要约一个食指左右。

1.用一般锅煮
①如果糯米过夜浸泡，锅里水开后再煮1小时左右就可以了。
②如果浸泡时间仅三四个小时左右，那水开后再煮2-3小时。

2.用高压锅煮
大火煮，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

软糯香甜红豆粽子~出锅💓