麦油煎—家乡风味

用新麦粉1000克，加700—800克水和面，一勺盐增加韧性。

加水顺时针慢慢搅拌，至面粉均匀成糊

搅拌好面粉，无颗粒状态，唤醒麦粉，静待2个小时后最佳

把所有的食材清洗好备用

麦粉糊已经醒好了，准备开工了

将面糊放在电饼铛当中 ，逆时针缓缓铺开，温馨提示：电饼铛的温度不宜太高，高了容易结块。

面糊在加热的电饼铛上，无白点了就可以起锅

面皮两张一叠，等着菜馅儿包起来，美味的麦油煎完成了

新麦粉的香味，包上美味的菜馅儿，真的称得上美味佳肴！中午吃了两卷。