家庭版麻辣小龙虾不油炸
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人做过这道菜
王小小爱美食
又到吃小龙虾的季节了，简单好吃，喜欢的宝宝试试看，为了拍图好看留了几只没剪头的😁
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 1瓶（500ml） |
| 青花椒 | 一把 |
| 红花椒 | 一把 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 一块 |
| 香叶 | 5片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 肉蔻 | 2个（可不放） |
| 桂皮 | 2小块 |
| 八角 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 红油麻辣火锅料 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量（根据口味加） |
| 小葱 | 2根（可不放） |
家庭版麻辣小龙虾不油炸的做法
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先把小龙虾收拾干净，按自己喜欢来吧，我先剪断头就不会被夹到
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洋葱，姜，蒜，都切碎，放入香料备用
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锅里放多油，不油炸多放点油，倒入准备好的香料小火炸到如图，把所有香料捞出只留底油
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倒入青红花椒小火炒出香味，（喜辣可以放干辣椒），放入火锅底料小火炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱继续小火炒（一定要小火不然炒出来的料头会苦）
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倒入洗好的小龙虾，大火快速翻炒到虾变红色，倒入啤酒，加入糖，加入盐，大火烧到还有1/3汤就可以了，留点汤沾虾肉（自己有2个图片忘记拍了大家仔细看看文字吧😄），小葱可以放也可以不放，喜欢香菜可以放点香菜区别不大看自己喜欢
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翻炒到葱断生就可以吃了
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简单好吃，不比馆子差，主要自己弄的干净😊
小贴士
炒调料全程用小火，加入啤酒就要用 中大火收汤，看你家用啥厨具，我家电磁炉用大火没问题，煤气可能要用中大火，自己调节吧😄，我不是很能吃辣所以火锅料的辣完全够，如果能吃辣的宝宝可以根据自己的口味加干辣椒，和花椒一起放就可以了
