五香卤牛肉
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人做过这道菜
木香香的早餐
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。家人爱运动，出汗多，需要炖补，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，所以我经常卤牛肉给家人们吃，总结了一些小窍门，给大家分享
用料
| 牛肉（最好是牛腱子） | 3～4斤 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡蛋（可有可无） | 10个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 一小把 |
| 八角 | 30颗 |
| 桂皮 | 适量 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 草果 | 10颗 |
| 豆蔻 | 10颗 |
| 砂仁 | 10颗 |
| 白芷 | 几片 |
| 山楂 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 180克 |
| 甜面酱 | 两包 |
| 食盐 | 100克 |
| 丁香 | 20粒 |
五香卤牛肉的做法
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牛腱子洗净切块
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切好用盐和花椒腌半天或者一天，用牙签把每个肉块扎一下，更好入味
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腌好的牛肉，冷水下锅，加入料酒，撇去浮沫
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牛肉捞出，洗净，再接一锅冷水，放入牛肉，加入大料，生抽，老抽
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朋友总结的很到位
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加入冰糖和甜面酱，继续煮
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鸡蛋凉水下锅，水开煮10分钟，捞出放凉水冰一下，好剥皮
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煮出来的鸡蛋更入味
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煮牛肉千万不要着急，小火煮大概一个半小时，窍门来了，用筷子扎一下牛肉，如果很轻松就扎透，证明牛肉已经熟了，关火闷一夜，才能入味
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早餐必不可少的
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想吃好吃的酱牛肉，按步骤来吧
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隔着屏都能闻见的美味
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鸡蛋卤的也很到位
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做碗香喷喷的牛肉面
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大块牛肉
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要不要再来一碗
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早餐标配
小贴士
卤酱牛肉注意，1一定要腌半天或一天2冷水下锅3十种大料不能少4煮好用筷子扎透5酱牛肉煮好闷一夜
