红枣糯米切糕
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人做过这道菜
自修喵
糯米的清香夹裹着红枣的甜味，粘糯清甜，口有余香。蒸过的糯米和红枣，层层又叠叠，糯米切糕吃起来。
用料
红枣糯米切糕的做法
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一泡：糯米凉水浸泡12小时。
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一泡一蒸：红枣浸泡2小时，切开去核。大火蒸10分钟。
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第一次蒸：浸泡后的糯米不加水直接放在盆里大火蒸20分钟。关火后闷5分钟。
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第一次蒸好后的糯米状态。
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第二次蒸：用勺子翻搅第一次蒸好的糯米，然后加入开水，水面与糯米持平。开大火蒸25分钟。
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第二次蒸好的糯米。
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层层又叠叠：一层糯米一层枣，这次我做的是三加二。
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糯米与红枣组合完毕，用重物压置1小时用于定型
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压置后的切糕用刀切开后的状态，层次分明，糯米软糯，枣甜香，真的很好吃😍
小贴士
1.糯米浸泡满足10到12小时。
2.糯米要分两次蒸，干蒸一次，加开水一次，不可省略步骤。
2.糯米要分两次蒸，干蒸一次，加开水一次，不可省略步骤。
