蔓越莓绿豆糕 清爽夏日
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人做过这道菜
VIVIENNEs
夏天就想吃甜甜的绿豆糕
好久不吃绿豆糕，现在很少在外买这些加工点心，今年有了小美不一样了，想吃什么就自己做
用带皮绿豆直接打磨，糖份可以自由控制，保留营养的同时，颜值和口感依然在线，我个人喜欢保留些颗粒感，再加1分钟研磨可以更细腻不用过筛，做好后放冰箱，冰冰凉的有种冰淇淋的口感，夏天吃最是消暑了~
好久不吃绿豆糕，现在很少在外买这些加工点心，今年有了小美不一样了，想吃什么就自己做
用带皮绿豆直接打磨，糖份可以自由控制，保留营养的同时，颜值和口感依然在线，我个人喜欢保留些颗粒感，再加1分钟研磨可以更细腻不用过筛，做好后放冰箱，冰冰凉的有种冰淇淋的口感，夏天吃最是消暑了~
用料
蔓越莓绿豆糕 清爽夏日的做法
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绿豆用水提前浸泡4小时以上
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主锅倒入600g水，将绿豆倒入蒸盘，置于主锅上，40分钟/V/小勺蒸煮
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将蒸好的绿豆放入干净的主锅中，加入剩余食材
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1分钟/速度10打磨，用刮刀棒将锅壁上的绿豆沙刮置锅底，1分钟/速度7打磨（想要细腻无颗粒感可增加时间）
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加入蔓越莓干，打开两杯盖，5分钟/V/速度1炒干至不粘手状态即可（根据湿度调整时间）
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取出盖保鲜膜放凉，取一团相应重量的豆沙搓圆，放入模具中按压脱模，密封冷藏即可
