茄子卤
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人做过这道菜
ʕ•̫͡•° Ximi�⛱
茄子不管怎么吃我都特别爱吃，所以我会做很多种茄子的吃法，今天早上家人想吃面，我就做了茄子卤！
用料
茄子卤的做法
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茄子切小块，撒盐，去除水份，盐不要太多，不然会咸，放置20分钟出水。
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出完水分茄子，用手挤压出水份
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油稍微多放点，茄子会很吸油，然后放葱姜蒜，少许糖，料酒，海鲜酱油，耗油一起翻炒
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炒到茄子没水份了，放青椒
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最后放大酱汁，家里没有甜面酱了，我就用的海天豆瓣酱和葱伴侣一起，平时我是用葱伴侣和甜面酱来活酱汁的，一勺甜面酱一勺葱伴侣加一小碗水。倒进去收汁就可以了。
小贴士
愿意吃辣的，可以放点红干辣椒
