豆角茄子焖面

豆角抽丝，折成两厘米长短，洗净准备，茄子削皮，切一厘米厚块，手扳成块状，比一块钱硬币稍大些，洋葱切丝准备，南瓜切块准备，西红柿剥皮切碎放碗里准备，面条提前买好

热油，看到冒烟了洋葱下锅，炒到变软（细点容易变软），出来香味之后放入豆角茄子南瓜，一顿翻炒，不要着急，所有菜都断生后再放盐，老抽，耗油等等调味品，放入西红柿，翻炒均匀加入热水，水漫过所有菜

面条抖均匀铺在菜上面，湿焖面，所以水一定要稍微多点，不然还是干巴巴的

十分钟左右打开盖子搅拌一下，小心锅底不要糊，不粘锅就不用考虑了，把面条搅拌一下，翻斗均匀沾上酱汁，再过一会感觉水都被吸收了关火，大概全程需要半个多小时，切勿着急