不一样的“粉丝虾仁”

虾仁去虾线，用5克盐，料酒，白胡椒少许腌制一个小时。

锅里加水烧开，加少量食用油，盐约3克。
把圆白菜烫熟放入盘子四周。

粉丝入锅中烫熟，放入盘子中间。

虾仁入水烫熟，不要煮久，虾卷曲起即可。放在粉丝上。
此处少一张图。

淀粉5克加清水20毫升搅匀倒入炒锅中，
加葱末、蒜末、姜片，
加20毫升蚝油、10毫升老抽，10克白砂糖，10毫升醋盐3克，再加芝麻油少许，
开中火，烧开

再加煮虾仁水约150毫升。

再煮开，将勾芡汁浇在虾仁上。

撒香葱叶末，辣椒等装饰一下即可上桌。