三生三世十里桃花酥
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西门子美食顾问
24块酥饼料单
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 225克 |
| 凝固猪油 | 95克 |
| 糖 | 40克 |
| 滚烫开水 | 90克 |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 凝固猪油 | 90克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 南瓜粉 | 3克 |
| 樱花粉 | 3克 |
| 馅料： | |
| 莲蓉馅 | 12个11克 |
| 紫薯馅 | 12个11克 |
三生三世十里桃花酥的做法
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馅料称好盖保鲜膜备用
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油皮：猪油、白砂糖、中筋面粉混合均匀
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倒入开水
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揉至面团无干粉即可（不需要揉出手摸）盖上保鲜膜，静止一会
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低筋面粉加猪油混合均匀融合在一起，平均分城三份
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把油酥平均分三份一份93克加入喜欢的色粉揉均匀
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这个时候油皮静止好了表面变的光滑了17克一个分24块
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把油酥11克一块一个颜色分8个。把油酥包在油皮里面
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擀面杖擀成牛舌形状
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卷起来
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把所有的油酥都包在油皮里面擀长条卷起来盖上保鲜膜静止10分钟
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再压扁擀长
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卷起来盖保鲜膜静止十分钟
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捏着面团中间两头并在一起压扁
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包入馅料
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按扁把面团平均分成五份
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用力捏出樱花瓣
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捏好后用美工刀在花瓣上花出花纹
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四叶草🍀平均分四份
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在从份中间平均分四份8个花瓣
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两个花瓣和在一起压出爱心
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向日葵花瓣分16瓣
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再把花瓣朝一个方向转一圈
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在花朵自己点上一点蛋黄液
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散上一点黑芝麻
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放入烤箱4d 热风160度烤20分钟即可
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冷凉食用
小贴士
1:馅料加心大家可以根据自己喜欢的口味添加要水分太大即可
2:油皮加入开开把面粉揉均匀无干粉即可，无需揉出手摸省心省力
2:油皮加入开开把面粉揉均匀无干粉即可，无需揉出手摸省心省力
