豌豆粒焯水
虾仁焯水,我用的是新鲜虾剥出来的虾仁
咸蛋黄4个,我用的是咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄,网上的那个纯咸蛋黄没用过。如果觉得有腥味,可以先喷一点白酒哦
热锅冷油,放入姜片,炒出香味
倒入咸蛋黄,碾碎,慢慢的炒,边炒边碾碎
倒入适量水,大概一小碗,再倒入切成小块的嫩豆腐,开小火稍微煮10的分钟入味
开大火收汁,这个时候可以尝尝味道,如果淡,可以放点盐。我没有放哦,因为咸蛋黄已经有咸味啦
倒入焯水过的虾仁和豌豆粒,翻炒一下,就可以盛出来啦
豆腐滑滑嫩嫩,还有淡淡的鲜味~😋
上传你做的蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)