蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)

3 人做过这道菜
蟹黄不肥的季节却想吃蟹黄豆腐
那就做个咸鸭蛋黄版本的吧
味道也还是很可以滴
而且
超简单好不好!还不用剔蟹黄
(偷偷嘀咕:还不是因为猪猪不在家没人给我剔蟹黄)

用料  

咸蛋黄 4个
嫩豆腐 1块
嫩豌豆粒 一小把
虾仁 4个
3片
1克可放可不放

蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法  

  1. 豌豆粒焯水

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤1
  2. 虾仁焯水,我用的是新鲜虾剥出来的虾仁

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤2
  3. 咸蛋黄4个,我用的是咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄,网上的那个纯咸蛋黄没用过。如果觉得有腥味,可以先喷一点白酒哦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,放入姜片,炒出香味

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤4
  5. 倒入咸蛋黄,碾碎,慢慢的炒,边炒边碾碎

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤5
  6. 倒入适量水,大概一小碗,再倒入切成小块的嫩豆腐,开小火稍微煮10的分钟入味

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤6
  7. 开大火收汁,这个时候可以尝尝味道,如果淡,可以放点盐。我没有放哦,因为咸蛋黄已经有咸味啦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤7
  8. 倒入焯水过的虾仁和豌豆粒,翻炒一下,就可以盛出来啦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤8
  9. 豆腐滑滑嫩嫩,还有淡淡的鲜味~😋

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)相关分类

该菜谱发布于 2020-06-26 21:45:46
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