小美·南乳猪手 不想再麻辣红烧了， 来个不一样的吃法。
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人做过这道菜
珺小厨的健康厨房
红烧，麻辣，都做过好多次了，
所以这次换个方子试试看。
烹制过程中已经香得一塌糊涂了🤪
所以这次换个方子试试看。
烹制过程中已经香得一塌糊涂了🤪
用料
| 猪手 | 500-800克 |
| 豆腐乳 | 2-4块 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 20克 |
| 红烧酱油(老抽) | 10克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 油 | 15-20克 |
| 花生仁 | 根据喜好放 |
| 花椒一小把 桂皮一小段 八角2个 干辣椒5-8个 香叶2片 |
小美·南乳猪手 不想再麻辣红烧了， 来个不一样的吃法。的做法
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腐乳加部分蒜的蒜末，加水搅匀备用
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加水后颜色就变淡很多
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姜片，干辣椒，大葱切片，小葱段或者打结， 拍扁的蒜，花椒，全部放入主锅。
加入油，设置 3分钟 / V键 / 小勺 爆香
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加入已经用小美50°洗净并焯水后的猪手
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加入所有调料
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加入大概400克左右清水，齐平食材即可。
喜欢有汤汁的可以加到600克水，
全程使用量杯盖。汤汁盖饭也是超香的。
设置 60分钟 / V键 / 反转 小勺
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音乐响起，出锅喽😜
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夹一块儿看看这状态如何🤪
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盛盘
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撒点葱花，看着也没那么腻了😛
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多拍几张
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来个特写
小贴士
如果想要再讲究些的步骤。
在加入猪手后，加入腐乳汁和调料。在机器上找到任一高温模式菜谱，调整时间为3-5分钟，可以让猪手均匀上色并且入味。
然后再加入水，进行一小时烹煮。
或者倒入砂锅内加水，中火慢炖一小时。
在加入猪手后，加入腐乳汁和调料。在机器上找到任一高温模式菜谱，调整时间为3-5分钟，可以让猪手均匀上色并且入味。
然后再加入水，进行一小时烹煮。
或者倒入砂锅内加水，中火慢炖一小时。
