简单易上手的五花肉粽

Name: 简单易上手的五花肉粽
Ingredients: 500克五花肉; 1000克糯米; 50片（粽叶小的、窄的，裂缝的都需要两张一起包）粽叶; 自行调配，我用三泵蚝油、生抽老抽、少许烧烤酱调了一个酱汁腌肉酱汁; 4勺（陶瓷勺）生抽; 2勺老抽; 1小勺盐; 1勺白糖

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端午节迎来了闺蜜聚会，为了增加节日氛围，我们决定自己包粽子。

用料

五花肉	500克
糯米	1000克
粽叶	50片（粽叶小的、窄的，裂缝的都需要两张一起包）
腌肉酱汁	自行调配，我用三泵蚝油、生抽老抽、少许烧烤酱调了一个酱汁
生抽	4勺（陶瓷勺）
老抽	2勺
盐	1小勺
白糖	1勺

五花肉切大坨，加入腌肉酱汁，酱汁以没过五花肉为宜，加盖入冰箱冷藏24小时
糯米泡发，期间要换一次水，我在换完水的时候就加入了糖、老抽、生抽和盐，这样可以入入味。也要放冰箱冷藏。
粽叶提前两小时用开水浸泡，剪掉硬梗，然后要一直用水泡着，否则粽叶会干。市面上有真空包装的新鲜粽叶售卖，不建议购买，大多是干粽叶加硫酸铜泡煮过，叶子可以很快返老还童，青翠欲滴。铜过量会恶心呕吐，损坏肝肾。其实干粽叶泡开以后颜色也比现在鲜亮，不必过度追求。
准备好就开始包啦
闺蜜也来试包，一学就会。先把粽叶弯成个小漏斗，底部放一勺糯米，压实；放坨嘎嘎，再把糯米盖上去压紧；转动粽叶，小星星处对准自己的虎口，两边箭头处往里折，把剩下的长叶子盖过来，这样小星星处就变成了一个小尖尖，两侧和翻折区形成一个三角形，剩下的叶片顺着轮廓包紧，拦腰缠上棉线就可以啦。
电压力锅煮55分钟，肥而不腻，鲜甜的粽子就做好了，包的人开心，吃的人欢喜，愉快的端午。
端午安康