青梅酒
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人做过这道菜
雪凤龙
青梅酒有醉人的芳香，或夏日冰饮或严冬小煮。
用料
青梅酒的做法
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洗干净梅子，去除根蒂。
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用刀在梅子上切几刀，大概二斤半放到2千毫升的密封瓶里，然后铺上一斤半的黄冰糖和半斤白冰糖，最后倒入53°纯粮食酒九分满，准备三个月以后饮用。
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另二斤半的梅子不切口，装入玻璃瓶，放一斤半白冰糖和半斤黄冰糖，倒入53°纯粮食酒，九分满密封。准备一年后再饮用。
小贴士
多晶白冰糖甘甜，黄冰糖醇香，两种糖各有风味。泡的时间越长越绵柔。用高度数酒侵泡好的青梅酒，可以保存很长时间，夏天可以兑冰雪碧，冰柠檬水饮用，冬天可以加热后饮用，别有一番风味。黄冰糖侵泡的酒体颜色深，白冰糖侵泡的颜色浅。
