超入味啫啫鱼头煲
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人做过这道菜
董小姐36
每次吃大排档都喜欢点鱼头煲，够味道！啫啫多汁！而且鱼头吃起来没那么腻。
吮汁～～～～超级赞！😋而且做法简单，作为家常菜很不错。
吮汁～～～～超级赞！😋而且做法简单，作为家常菜很不错。
用料
超入味啫啫鱼头煲的做法
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先把鱼头洗干净，这里一共是1.5个，三斤多。我分开两次做了，因为大头鱼的鱼头真的超级大！（超市规定一份的量没办法）
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把鱼头砍块，适中就好，太小块容易烂，太大不容易入味，放进以上配料。（上面有写）
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姜蒜也一块放进去。
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全部配料加进去后搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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把砂锅烧热后，淋一点油进去以防粘底。然后把鱼头全部倒进去，加一点点水。大火焖3分钟左右，转中小火焖10-15分钟。
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期间要翻2-3次，小心会粘底，因为加了生粉去调味。
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差不多了，可以加配料。
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把葱跟香菜撒上，关掉火盖上盖子焖1分钟收汁。
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可以出锅啦，香气扑鼻！
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卖相跟味道都是很不错呢。
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每一口都非常入味！
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酱汁拌饭也很好吃😋
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吮汁啫啫鱼头！
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客官，请起筷🥢
小贴士
焖煮过程中一定要翻几次以防粘底。没有砂锅用普通锅也可以的，砂锅更香，哈哈！
