黑椒蘑菇拌鸡丝
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人做过这道菜
小猫潇潇
很好吃的凉菜，特别适合江南黏腻腻的黄梅天，凉爽又开胃！
用料
黑椒蘑菇拌鸡丝的做法
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1、鸡胸肉、料酒、姜片凉水下锅，煮到鸡肉完全熟头后捞出，放入凉开水里备用。
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2、蘑菇切片。起油锅，爆香蒜蓉，加入蘑菇片，煎到两面金黄，连蒜末一起盛出
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3、鸡肉沿着纹理撕成鸡丝
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4、鸡丝、蘑菇、蒜末、放大碗里，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀就OK了
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加个小薄荷装饰一下，更好看～
小贴士
1、煎蘑菇可以用黄油，更香
2、调味我只用了黑椒和盐，不需要太多其他的，也可以按自己口味加，随意的
3、鸡肉过凉水，要过凉白开或者矿泉水，不要过生水
2、调味我只用了黑椒和盐，不需要太多其他的，也可以按自己口味加，随意的
3、鸡肉过凉水，要过凉白开或者矿泉水，不要过生水
