潮州风味卤牛腱子
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Annafm的小厨房
宝宝营养餐系列，卤牛腱子。卤香味十足，入口即化，可直接切片吃，配面条或者切片搭配辣椒爆炒都好吃。
用料
潮州风味卤牛腱子的做法
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牛腱子常温解冻
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食材准备
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牛腱子清洗干净冷水下锅加一片生姜煮至水开，水面出现泡沫即可捞出清水冲洗一下。
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80克卤料加600-650克纯净水或过滤的水放入炖锅搅拌一下，依次加入牛腱子、大头蒜、花椒，（我家娃口味重，喜欢清淡一点的，大头蒜、花椒可不加）
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砂锅炖1:30小时，喜欢入口即化的话再加半小时炖。（用燃气炖的话，大火煮开之后小火慢炖，时间2-2:30小时）
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想更加入味一些的话炖好后不要马上拿出来，牛腱子浸在卤汁中半小时以上再拿出，时间越久越入味哦！
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切片装盘，宝宝营养餐完成！
