章鱼小丸子
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人做过这道菜
大闸蟹爱上鱼摆摆
这个配方做出来的丸子跟外面的很像，软软的，做了几次这次最成功，第一次不知道哪里看的方子结果弄成死面疙瘩了，噎死我了
用料
章鱼小丸子的做法
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将鸡蛋，水，生抽混合加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，冰箱冷藏1h
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每个洞洞刷油，倒入面糊，加入芝士，洋葱碎，圆白菜碎，葱花
用签子把丸子翻转90度，再加点面糊，再翻转，检查一下哪个丸子不饱满继续加面糊，直到每个丸子都圆鼓鼓的就行了
出锅，摆盘，淋上照烧汁（后面有说明），番茄酱，沙拉酱，再撒上木鱼花，有条件的还可以加些海苔碎什么的
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照烧汁：锅里倒入少量油，烧热少许加入洋葱丝，两半蒜，炒香再加入四勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺蜂蜜，加半碗水烧开，再倒入水淀粉熬至浓稠即可
小贴士
没什么技巧，整个过程玩着玩着章鱼小丸子就成形了
玩去吧
玩去吧
