贴卷子

先将干性材料混合（中筋面粉，糖，酵母，泡打粉），再倒入水，揉成大致光滑的面团

盖上湿布或者保鲜膜，松弛10分钟，再揉成光滑面团

平均分成两份面团，先处理一份，另外一份包上湿布或者保鲜膜放冰箱冷藏备用

将面团擀开，尽量接近长方形，厚度1厘米左右，不用特别薄那种，觉得擀不开了就行

表面均匀抹上一层油（我用的花生油）

再均匀抹上一层盐（我大概撒了半小勺），然后抹一层五香粉（椒盐也行，看个人喜好）

至上而下卷起来，封口

平均分成8份切开

取一个卷，按扁拉长

用筷子在中间压一个印

对折叠起

拉住两头，拧一下，8个卷都整形完成之后放在一旁，计时30分钟（现在天气比较热，一般室温半小时左右就发酵差不多了）冰箱拿出另外一块面团重复上面的过程

平底锅中放少许油，开中小火，把卷子放进去，煎到底部微微上色

顺着锅边倒入小半碗水，盖上锅盖，保持中小火

等到锅里水份完全蒸发（盖着盖子的时候可以听到里面噼里啪啦的响的时候，就证明水干了），打开锅盖，可以撒着黑芝麻葱花之类的，检查底部上色情况，上色金黄，就可以出锅了。

底部又脆又香，空口一口气可以吃三个😂