只需要一发的快手多汁肉包

1. 216克温水中加入8克糖和4克酵母，混匀备用。
2. 400克中筋面粉加入1中混合液，边加边用筷子搅成絮状，然后揉成团，大概1-2分钟成团即可，盖上保鲜膜避免面团干掉。

1. 姜末泡在水中备用。
2. 300克肥瘦相间的猪肉搅成肉沫。切洋葱末和葱花。
3. 肉沫中加五香粉，蚝油，生抽，料酒，鸡蛋，一点点糖提鲜搅匀，然后一点点加入生姜水，搅拌上劲成拉丝状。这一步是汁水多的关键。
4. 加洋葱末和葱花，淋上香油和盐搅匀备用。

1. 这个时候面团筋性行成，直接切成14个面剂，每一个都揉透，变成一个个小球，注意盖上保鲜膜或者锅盖，避免面团干掉。
2. 蒸锅放入冷水和蒸架，蒸架上可以抹油或者用玉米片来防止包子皮沾在蒸架上。
3. 小面团压扁擀成包子皮，放入馅料包成包子后放在蒸架上室温发酵20分钟，以包好的最后一个包子计时。不要盖锅盖，敞着有利于包子褶皱的保留。

盖上锅盖，大火煮开后计时15分钟，关火后焖两分钟即可开盖享用啦。
咬一口，汁水都留出来啦。