卤猪蹄
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人做过这道菜
我叫赵老三
#卤猪蹄#
某人在朋友圈隔空喊话说梦见卤猪蹄，口水滴答。既然梦见，那就让你美梦成真。
猪蹄过水，炒糖色，下香料，生抽调味老抽调色，慢煮慢煮两小时，直至骨肉分离。
猪蹄Q弹十足，脱骨入味，胶原蛋白逆转时光。
今晚又做什么美食梦呢？[偷笑][偷笑][偷笑]
某人在朋友圈隔空喊话说梦见卤猪蹄，口水滴答。既然梦见，那就让你美梦成真。
猪蹄过水，炒糖色，下香料，生抽调味老抽调色，慢煮慢煮两小时，直至骨肉分离。
猪蹄Q弹十足，脱骨入味，胶原蛋白逆转时光。
今晚又做什么美食梦呢？[偷笑][偷笑][偷笑]
用料
卤猪蹄的做法
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猪蹄切小块冷水下锅焯水，水开后去掉浮沫和血水，洗净待用
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在猪蹄焯水过程中准备香料
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焯水后的猪蹄炒糖色，注意小火慢炒，小心糖色变焦
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锅中加水加香料，老抽味精调色调味，其它就交给时间，顺便可以卤点其它肉
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大功告成
